ABSTRACT
Avaliar a eficácia da mastigação da maça na redução da colonização bacteriana nas superfícies dentárias e na concentração de micro-organismos da saliva. Métodos: Quinze voluntários suspenderam a higiene bucal por 18 horas e consumiram uma dieta com alta concentração de sacarose. Após, submeteram-se ao protocolo com solução evidenciadora de biofilme, coleta de saliva, registro fotográfico das arcadas e análise do Índice de Placa, antes e após o consumo da maça. Resultados: a concentração microbiana não apresentou diferenças significativas entre as amostras coletadas de antes e após o consumo da fruta. A avaliação do Índice de Placa Visível (IPV) demonstrou redução do biofilme nas superfícies livres. Conclusão: A maça possui uma capacidade relativa de desorganizar o biofilme dentário recém-formado, sendo que o consumo da fruta não altera a concentração de microorganismos oral da saliva...
Evaluated the efficacy of chewing the apple in reducing biofilm on tooth surfaces and in the concentration of micro-organisms in the saliva. Methods: Fifteen volunteers suspended oral hygiene for 18 hours and consumed a diet with a high concentration of sucrose. After, followed the protocol with plaque disclosing agents, saliva collection, photography record and analysis of plaque index, before and after chewing the apple. Results: The microbial concentration showed no significant differences between the samples before and after consumption of the fruit. Evaluation of Plaque Index Visible (IPV) showed a reduction in biofilm on surfaces free. Conclusions: The apple has a relative ability to disrupt dental biofilm newly formed, being that the consumption of fruit not alter the concentration of oral microorganisms of saliva...